Il fait un temps à 

De mon côté, ça mijote, ça mijote. Un régal dans le pot-au-feu reste l'os à moelle. Le souci est que souvent la moelle prend la tangente. La solution est d'envelopper l'os dans une compresse en gaze légère (prenez de préférence des 10X10, vous pourrez, une fois dépliée, y mettre entre 1 et 3 os selon leur taille). Bien saucissonner avec de la ficelle de cuisson, et voilà, le tour est joué.

Et surtout, au moment de déguster, ne pas oublier :