Bonsoir ! 

Ce soir plateau télé avec mon homme en regardant kolanta !

Rosbif froid avec salade et ananas en dessert  

Et le carré de chocolat 

Bonne soirée à toutes et tous et douce nuit 👱🐶💤

                                                             Les soupes glacées

Soupe froide Carotte Ananas et gingembre

- 1 livre de carottes

- 1 oignon

- 1 petit morceau de gingembre frais

- 1 ananas

1/ Éplucher les carottes et les couper en fine rondelles. Couper l’oignon en rondelle

également.

2/ Faites revenir l’oignon avec les carottes dans une poêle durant 40 minutes.

3/ Couper l’ananas en morceaux.

4/ Mixer le tout et rajouter le gingembre coupé en morceaux.

5/ Servir frais, et pour cela la laisser refroidir au moins 4 heures.

Gaspacho

- 1 concombre

- 1 poivron rouge

- 1 botte d’oignons nouveaux

- 1 tête d’ail

- 1 grosse boîte de tomates pelées ou concassées mais en plein été remplacer par 1.3 kg de

tomates

- 20 cl d’eau

- 3 c. à soupe huile d’olive

- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique

- Tabasco

- Sel, poivre

1/ Nettoyer les légumes. Éplucher les oignons et les gousses d’ail. Les émincer. Couper le

poivron en petites lamelles après avoir ôter les graines. Ne pas éplucher le concombre (ou une

épluchure sur deux), le couper en petits morceaux.

2/ Mettre tous les légumes dans un grand saladier. Ajouter le sucre, l’huile, le Tabasco et le

vinaigre. Saler et poivrer. Mixer grossièrement en ajoutant l’eau.

3/ Vérifier l’assaisonnement en ajoutant éventuellement plus ou moins de vinaigre, ou de

Tabasco selon votre goût.

4/ Mettre au frigidaire au moins 1 heure avant de servir.

Soupe milk-shake au concombre et à la menthe

- 1 concombre

- 1/2 litre de lait (lait écrémé)

- 2 yaourts brassés onctueux (pas 0%).

- 1 bouquet de menthe

- Sel, poivre

1/ Laver le concombre, couper les extrémités. Le couper en morceaux sans enlever la peau.

2/ Mixer avec le lait et la menthe grossièrement hachée ou coupée.

3/ Mettre au frais 2 heures et servir glacé. Bien mélanger avant de servir pour que la soupe

soit homogène.

Variante : remplacer la menthe par l’aneth.

bonne appetit ! je fait encore car la chaleur est de retour !!!

@berenice4

pas de problèmes ma belle ! tu es la bienvenue dans le sud ! et croit moi j assure un max !

                                                                               gratin de courgette

  temps de préparation : 10 minutes

 Temps de cuisson : 45 minutes

j ai fait ce plat hier soir ( tres bon et digeste )

                                                               Alouettes sans tête

 

Préparation

1 Couper les gousses d'ail en deux dans le sens de la longueur. Laver et hacher grossièrement le persil, émincer les oignons et couper des gros lardons dans la poitrine fumée.

 

Etaler une tranche de boeuf bien à plat. Mettre 1/2 gousse d'ail, un peu de persil et un lardon d'un côté de la tranche. Faire une petite incision de l'autre côté.

 

Rouler la tranche en partant du côté garni, en refermant bien les bords à l'intérieur, de façon à bien enfermer la farce. Passer un côté du rouleau dans l'incision, de façon à former une boutonnière. Bien fermer avec un cure-dent (facultatif pour les "habitués").

 

4 Faire revenir les alouettes dans une cocotte, avec l'huile d'olive, sur toutes les faces, pendant 5 minutes. Ajouter les oignons, l'ail, le persil et le lard qu'il reste.

5 Lorsque tout est bien doré, ajouter le coulis de tomates avec un verre d'eau, puis les champignons, le sel et le poivre.

Pour finir

 

Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 30 minutes, à partir de la rotation de la soupape. Servir avec des pâtes, des pommes vapeur ou de la polenta  

 

bonne appetit !!