à moi.... sur le même thème:

invitée par un collègue   Portugais dans un restaurant de Porto, il a commandé pour moi de la viande de   "VIADO": 

horrifiée je n'ai pas osé demander ce que c'était... J'ai mangé  (et c'était bon)....

Or, à Milan on appelle "viados"    les **bleep** hermaphrodites travestis .........

Retour à Nice, j'ai cherché dans un dico:   c'était du CERF