Oui, Foire est effectivement un terme proteiforme, entre celle du saussiflard, du pinard, et de l'oignon. Mais pas dans le sens juridique. D'ailleurs dans l'extrait d'article que tu nous as donné (et là, on est dans le juridique), le mot n'apparait pas, c'est celui de "vente au déballage", dont le champ d'application est clairement défini, et c'est bien de ça qu'on parle. Restons précis pour ne pas ouvrir les portes à toutes les rêveries, des psychoses collectives ont vu le jour pour moins que ça.