Bonjour je.vends.pour.vous,

Je confirme , avec la micro entreprise c'est le plantage assuré !
Si les personnes qui vous laissent en dépôt sont surtout des particuliers, je pense que la meilleure formule est le réel simplifié avec exonération de TVA (chiffre d'affaires impérativement < 75 000 euros). Donc imposition sur les revenus uniquement (déduction des frais sur les bénéfices). Cela peut permettre à votre femme d'avoir le statut juridique de conjoint collaborateur (ouvre droit à quelques droits sociaux dans certaines conditions, mais surtout donne droit d'agir en lieu et place de façon officielle du chef d'entreprise !)
Seul couac à cette formule: la comptabilité ! Là, deux solutions: le comptable à environ 1000 euros / an, ou le bilan fait par vous même ou votre femme (c'est autorisé), mais il faut être super calé car en cas de plantage c'est le contrôle du fisc assuré !
C'est un calcul savant à faire, il faut vraiment que vous fassiez un prévisionnel de votre volume potentiel !
Quant au % demandé, je pense que 35 % est le maxi possible...
J'espère que cela vous a aidé un peu !
Bon courage ...