que ce soit de l'open source n'a rien à voir avec la légalité de la chose... une partie de l'administration travaille en open source.
tu as un template dans os commerce que tu peux éditer afin d'en faire exactement ce que tu veux. Tu peux partir de celui existant, et y ajouter les variables propres à ton entreprise.
Si tu veux directement lier OS commerce avec un module de facturation tel que Ciel ou EBP en font, regarde dans les contributions existantes. tu peux aussi poster un message sur le forum francophone d'os commerce, tu auras des réponses.