Bonjour,
Puisque vous aviez pris la précaution de demander au vendeur s'il acceptait Paypal pour cette annonce avant d'enchérir, et que vous avez son e-mail pour le prouver, vous pouvez vous en tenir à cet accord, et le lui rappeler.
Faites-lui un message poli, via eBay, en passant par ladite annonce ("poser une question au vendeur"), et copiez-coller le morceau de sa prose où il dit accepter Paypal (en le mettant entre apostrophes (') -- attention, pas entre guillemets (") ; ça ne passe pas ! ;-)).
Concluez en disant que, puisque vous n'avez pas de chéquier (raison pour laquelle, justement, vous lui aviez demandé s'il acceptait Paypal avant d'enchérir !), vous ne pouvez pas accèder à sa demande d'être payé par chèque ; et qu'il vous faut en l'occurrence renoncer à cet achat de sa faute.
Et attendez déjà de voir ce qu'il répond ; et tenez-nous au courant ! Nous pourrons peut-être vous donner quelques autres tuyaux pour la suite, s'il se montre récalcitrant ! ;-)
Bon courage !